三言科技音讯，2024年315晚会正在央视播出，本届晚会的主题是“共筑诚信 同享安全”。315晚会曝光了预制菜梅菜扣肉质料运用残次槽头肉。
记者对安徽阜阳当地多个冻品商场进行造访，不少商户泄漏，用处理不洁净的残次槽头肉代替五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是揭露的隐秘。
在安徽厨先生食物有限公司的宅院里，露天摆放着很多的冷冻槽头肉。有些乃至丢掉了外包装，肉彻底暴露在了室外。室内，有工人将加工好的残次槽头肉进行切片，有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。在查询过程中，这些梅菜扣肉预制菜企业的担任这个的人说，跟着预制菜出售的继续火爆，他们的生意成了香饽饽，产销两旺，一年到头，从早到晚忙不断。
据介绍，槽头肉，是指猪头与躯干衔接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常日子中也被称为淋巴肉。由于含有很多淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，归于猪肉中一定要进行严厉“整修”的部分，是猪肉中公认质量差，价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严厉处理的残次槽头肉批发价一斤仅3元左右。
